Witaminy są niezbędnym składnikiem odżywczym w diecie dzieci, ponieważ odgrywają wiele ważnych ról we wzroście i rozwoju naszych dzieci. Jednak przez dziesięciolecia istniało wiele fałszywych przekonań na temat tych składników odżywczych w żywności dla dzieci, które zostały stopniowo rozebrane dzięki różnym badaniom naukowym.
Ile spożywać?
Istnieje 13 grup witamin i wszystkie są niezbędne w dobrej diecie. Niektóre witaminy, takie jak witamina C i witaminy z grupy B, powinny być spożywane codziennie, ponieważ przyczyniają się do wielu istotnych dla człowieka procesów. Jednak nadmierne spożywanie innych witamin, takich jak A, D, E czy K może być szkodliwe dla zdrowia, ponieważ jako witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są one magazynowane w organizmie i wolniej eliminowane.
1. Przyjmowanie witaminy C pomaga ograniczyć przeziębienia.
Przez wiele lat uważano, że witamina C jest niezbędnym środkiem do zlikwidowania paskudnego przeziębienia lub kataru. Jednak na przestrzeni lat liczne badania naukowe wykazały, że witamina C nie zapobiega ani nie pomaga w zatrzymaniu przeziębienia. To, co wiadomo o tej witaminie, to fakt, że codzienne spożycie może pomóc przeciwdziałać objawom przeziębienia.
2. „Wypij szybko sok, bo traci on witaminy”.
Ile razy słyszałaś, jak mama mówiła ci, żebyś wypiła sok pomarańczowy jednym haustem, bo traci witaminy? Cóż, teraz wiemy, że to również fałszywy mit. Badania naukowe wykazały, że soki pomarańczowe i inne cytrusowe mogą zachować wszystkie swoje witaminy nawet do dwunastu godzin po wyciśnięciu, a po tym czasie jedyne co się zmieni to smak soku.
3. Przyjmowanie witamin na pusty żołądek przeciwdziała ich korzyściom.
Jest to bez wątpienia kolejne fałszywe przekonanie na temat witamin. W rzeczywistości wykazano, że możemy podać naszym dzieciom dowolny rodzaj witaminy o dowolnej porze dnia i będzie ona tak samo skuteczna. To, co wiadomo na pewno, to fakt, że są pewne witaminy dla niemowląt i dzieci, które lepiej się wchłaniają, gdy towarzyszą im np. tłuste pokarmy, jak to jest w przypadku witamin A, D, K czy E.
4. Jeśli przyjmujesz dużo witamin, nie musisz podejmować ćwiczeń fizycznych.
Nie popełniajcie błędu myśląc, że tylko dlatego, że zapewnicie swoim dzieciom dietę bogatą w witaminy, nie będą musiały wykonywać ćwiczeń fizycznych, bo to również fałszywy mit. Należy pamiętać, że witaminy nigdy nie zastąpią żadnego z korzystnych efektów ćwiczeń fizycznych. Dlatego należy zachęcać swoje dzieci do zdrowej diety, której towarzyszy sport, aby mogły cieszyć się optymalnym zdrowiem.
5. Cała witamina C jest w owocach cytrusowych.
Jeśli chcesz zapewnić swoim dzieciom odpowiednią dawkę witaminy C każdego dnia, powinnaś wiedzieć, że owoce cytrusowe nie są jedynym źródłem witamin w diecie dzieci. W rzeczywistości istnieje wiele innych owoców i warzyw, które mają wyższe stężenie witaminy C niż pomarańcza, grejpfrut lub mandarynka, takie jak brokuły, truskawki, kiwi, pietruszka lub czerwona papryka, wśród wielu innych.